Ciabattera Roll-Star

• Máquina diseñada para la producción de panes artesanos especiales de alta hidratación (70 - 90% agua).
• Gracias a su especial proceso de elaboración: harinas de fuerza, reposos importantes, extrema suavidad durante la división de las piezas, etc... nos permite producir panes de altísima calidad, con múltiples y variados formatos.
• La Ciabattera mod. “ROLL-STAR” dispone de un “multirrodillo”, el cual lamina y extiende el pastón, previamente descargado desde la cubeta a la cinta de carga de la máquina. La recogida del producto, una vez dividido y formado, se realiza manualmente.
• Tipos de pan en múltiples formatos: la clásica “ciabatta”, pan rústico, bastón, baguette, minis, con puntas, etc...